Za koru:
- 4 jajeta
- 125 g šećera
- 50 g brašna
- 50 g gustina
Za fil:
- 5 dl mleka
- 20 g želatina u prahu
- 3 žumanceta
- 5 kašika šećera
- 1 vanil-šećer
- 500 g sitnog sira
- 3 dl slatke pavlake
- 500 g jagoda
Za dekoraciju:
- 1 crveni preliv za kolače
Priprema:
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg. Postepeno dodavati 50 g šećera muteći sve vreme.
2. Posebno umutiti žumanca sa preostalim šećerom. Dodati sneg od belanaca i promešati.
3. Na kraju dodati brašno, gustin i promešati.
4. Okrugao kalup obložiti papirom za pečenje i u njega sipati pripremljenu smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC.
Fil:
1. Želatin preliti sa 8 kašika vode i ostaviti na nabubri.
2. Mlako mleko sjediniti sa žumancima, šećerom i vanil-šećerom. Dodati sitni sir, želatin, šlag od slatke pavlake i promešati.
3. Jagode iseći na kolutove te dodati u pripremljeni fil.
Finalni postupak:
1. Pečenu koru vratiti u kalup i preko nje sipati fil.
2. Crveni preliv za kolače pripremiti prema uputstvu sa kesice i preliti preko fila.
Izvor: Dobra hrana